Кексы и маффины

Цитрусовые маффины с маком

• Мука пшеничная 2 стакана
• Цельное молоко 3/4 стакана
• Сахар 3/4 стакана
• Сливочное масло 8 столовых ложек
• Мак 3 столовые ложки
• Крупное яйцо 1 штука
• Сок лимонный 2 столовые ложки
• Апельсиновый сок 2 столовые ложки
• Цедра апельсина 1 столовая ложка
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Яичный желток 1 штука
• Порошок пекарский 1 чайная ложка
• Сода гашеная 1/2 чайные ложки
• Соль 1/2 чайные ложки
• Ванилин 1/4 чайные ложки

Время приготовления — 30 мин.

• 325 Калорийность
• 5.6 Белки
• 14 Жиры
• 44.3 Углеводы
• на 100 гр. продукта

1 Муку, сахар, мак, лимонную и апельсиновую цедру, пекарский порошок, ванилин, соль и соду смешайте в большой миске.

2 Яйцо и желток взбейте с растопленным маслом. Добавьте молоко, апельсиновый и лимонный соки и еще раз взбейте венчиком.

3 В мучную смесь добавьте жидкие ингредиенты и аккуратно перемешайте до удаления комков. Тесто не должно потерять воздушности.

4 Бумажные стаканчики разложите по 12 формам для кексов. Заполните формочки примерно на две трети тестом и поставьте на среднюю полку духовки. Выпекайте 20–25 минут при 180 градусах, проверяя готовность зубочисткой.

5 Достаньте форму и остудите на решетке в течение 5 минут.