Паста и пицца

Картофельные ньокки

Картофель 1 кг
Мука пшеничная 300 г
Яйцо 3 штуки
Сыр пармезан 100 г
Сливочное масло 3 столовые ложки

Время приготовления — 1 час.

181 Калорийность
6.2 Белки
6.3 Жиры
25.3 Углеводы
на 100 гр. продукта

1 Картофель отварите в мундире без соли и остудите. Пармезан натрите на мелкой терке.

2 Остывший картофель очистите от кожицы и растолките. Добавьте в миску половину тертого пармезана, яйца и муку. Замесите однородное тесто.

3 Готовое тесто разделите на 3 части и раскатайте в колбаски. Нарежьте колбаски небольшими кусочками, сформируйте клецки и сделайте на них узор с помощью вилки.

4 Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты пока не всплывут. Каждую порцию выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте тертым сыром.