Вторые блюда

Баклажаны по-гречески

• Болгарский перец 1 штука
• Баклажаны 120 г
• Помидоры 1 штука
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Шпинат 20 г
• Мука пшеничная 1 чайная ложка
• Зеленый лук по вкусу
• Салат зеленый по вкусу
• Соль по вкусу

Время приготовления — 30 мин.

• 183 Калорийность
• 1.3 Белки
• 17.3 Жиры
• 6.1 Углеводы
• на 100 гр. продукта

1 Почистите баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной в сантиметр. Обваляйте каждый в муке и обжарьте в горячем растительном масле.

2 Порежьте зеленый лук, шпинат, болгарский перец, петрушку и помидоры, посолите и пассеруйте на среднем огне в растительном масле в течение 5 минут.

3 Выложите баклажаны в форму для запекания. Залейте обжаренной овощной смесью и потомите в духовке в течение 10–15 минут. Украсьте рубленой зеленью и подавайте в холодном виде.