Торты

Торт из миндального теста с шоколадным ганашем

• Шоколад темный 340 г
• Мука пшеничная 1,25 стакана
• Сливки 40%-ные 1,25 стакана
• Сахар 6 столовых ложек
• Сливочное масло 6 столовых ложек
• Хлопья миндаля 3 столовые ложки
• Цедра апельсина 2 чайные ложки
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Соль 1/4 чайные ложки

Время приготовления — Долго

• 443 Калорийность
• 5.2 Белки
• 28.2 Жиры
• 43.7 Углеводы
• на 100 гр. продукта

1 В комбайне измельчите миндаль, затем добавьте сахар, муку, цедру и соль. Перемешайте. Затем введите размягченное сливочное масло и снова перемешайте.

2 Выложите тесто в неглубокую круглую форму и распределите ровным слоем по дну и бортикам.

3 Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета примерно 25 минут. Охладите в течении часа.

4 Измельчите шоколад и переложите в миску. В сотейнике нагрейте сливки, не доводя до кипения. Смешайте шоколад с горячими сливками, добавив ваниль, до однородной массы.

5 Распределите шоколадный ганаш по остывшему тесту (если ганаш с комочками, процедите через сито). Охладите пару часов до застывания.