Вторые блюда

Солянка грибная

Белокочанная капуста 1 кг
Грибы свежие 500 г
Соленые огурцы 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Томатное пюре 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Сахар 2 чайные ложки

Время приготовления — Средне

51 Калорийность
2.1 Белки
2.7 Жиры
6.6 Углеводы
на 100 гр. продукта

1 Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, уксус и тушить около часа. За 15–20 минут до окончания тушения прибавить томат-пюре, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавровый лист.

2 Грибы (белые, подберезовики, рыжики и др.) очистить, промыть и положить на 10–15 минут в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в масле. Сложив грибы в миску, на той же сковороде поджарить лук и смешать его с грибами, добавив нарезанный огурец, соль, перец.

3 Половину тушеной капусты уложить слоем на сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы и вновь покрыть слоем оставшейся капусты. Посыпав капусту сухарями и сбрызнув маслом, поставить сковороду в духовой шкаф для запекания.

4 При подаче на стол на солянку можно положить ломтик лимона или маслины.