Напитки и коктейли

Кокосовый эггног

• Кокосовое молоко 4 стакана
• Ром темный 8 столовых ложек
• Яичный желток 8 штук
• Сахар 6 столовых ложек
• Взбитые сливки 70 мл
• Ванильная эссенция 2 столовые ложки
• Орех мускатный молотый 1/2 чайные ложки
• Корица молотая 1/4 чайные ложки

Время приготовления — 5 час.

• 198 Калорийность
• 2.8 Белки
• 13.6 Жиры
• 10.4 Углеводы
• на 100 гр. продукта

1 В большую кастрюлю налейте кокосовое молоко или сливки, добавьте сахар и поставьте на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагрейте жидкость, но не доводите до кипения.

2 В большой миске взбейте яичные желтки с ванильной эссенцией. Влейте в яичную массу половину кокосового молока, продолжая активно взбивать венчиком. Затем добавьте оставшееся кокосовое молоко и тщательно перемешайте венчиком.

3 Перелейте яично-кокосовую смесь обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая венчиком, доведите почти до кипения и тут же снимите с плиты.

4 Не прекращая помешивать венчиком, доведите смесь до кремообразного состояния. Перелейте эггног в большую чистую миску и дайте охладиться до комнатной температуры.

5 Добавьте темный ром, тщательно перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.

6 Перед подачей украсьте взбитыми сливками и присыпьте смесью корицы с мускатным орехом.